5月17日清晨，
位于柳市凌云路的
蒸食膳早餐店门口
和往常一样排起了长队。
热气腾腾的米粥和馒头
慰藉了早起人的心胃，
也彰显了柳川城的温度。
据了解，蒸食膳是由柳市镇东风社区的朱先生一家经营，他们已经连续三年每天为环卫工人、务工人员、老人提供300份免费早餐。为此，他们每天只睡5个小时，凌晨2时起床准备餐点。
朱先生家的蒸食膳经营了6个年头，为环卫工人免费提供早餐已经是第三年。“凌云路有一个垃圾中转站，每天清晨都能在路上看到很多环卫工人，他们每天早起，清扫路面，转运垃圾，非常辛苦。”朱先生说，“环卫工人早餐吃得简单朴素，两个馒头、一碗白米粥就搞定了。之前他们大多在我们店斜对面的一家路边摊买早餐，这家路边摊撤掉后，他们吃早餐就不太方便了。”
朱先生一家商量后，就决定为环卫工人免费提供早餐。“店里除了我和妻子，还有我的舅妈，大家一拍即合。家族里的人也很支持，表弟虽然不在店里，但一直提供资金支持，连80多岁的奶奶也说要来店里帮忙呢。”朱先生说。
从2019年正月十五开始，蒸食膳每天早晨为环卫工人提供免费早餐，包括一碗白米粥、两个馒头、一包榨菜。“每天6时开始，一般半个小时内发放完毕。初衷是向环卫工人表达一份心意，后来早起的务工人员和居住在附近的老人也来领取免费早餐，我们也欢迎。”朱先生说。
蒸食膳的目标客户是在附近企业上班的白领、学生及学生家长，主营时间是上午7时至9时。在没有供应免费早餐之前，朱先生一家只要5时开始准备当天供应的膳食即可，而要在6时之前做好300碗粥、600个馒头，就需要2时开始准备，这让朱先生一家的睡眠时间压缩到只有5个小时。
“熬粥的高压锅直径有80厘米，熬粥要2个多小时，冷却也要1个多小时，满满一锅粥重达100公斤，需要4人合力才能抬动。开锅之后，我们将粥盛到饭盒里，方便环卫工人领取、携带。”朱先生介绍，在熬粥的同时，要和面制作馒头，600个馒头需要10个1平方米大的蒸屉同时蒸。打开蒸笼时，热气腾腾，香气扑鼻。
氤氲的蒸气是“开饭了”的信号！在店外等候的环卫工人会有序地排起长队。“大家都会自觉地戴上口罩，保持一定的前后距离，没有人插队，没有人吵闹。”朱先生说，一碗粥、两个大馒头算不上丰盛，但是能管饱。
今年，面粉等物价上涨，但是蒸食膳供应的免费早餐数量只增不减。“天气晴朗舒爽的时候，来领早餐的人会比较多，有时候免费供应的粥和馒头派发完了，我们就取店里准备供应食客的餐点发给他们，不能让他们白跑一趟。”朱先生的妻子说，有人认为我们做善事是为了打广告。其实，我们店里生意一直很好，一些老顾客搬到别的地方去住了，还经常跑过来吃早餐，根本不需要宣传推广。
记者注意到，朱先生的围裙上别着一个“笑脸”的徽章。他解释道，因为戴着口罩，别人看不到他的表情，希望通过这张“笑脸”，让大家更真切地感受到他的热忱与心意。
安徽籍的朱素霞是负责清扫凌云路的环卫工人之一，经常到蒸食膳领取免费早餐。“我在柳市工作了18年，遇到了很多好心人，经常有人给我送水、水果。这家早餐店的老板坚持这么久为我们提供免费早餐，我们都很感动，这是一件了不起的事情！”朱素霞说。
来源：今日柳市