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标题: 乐清越福越南菜：邂逅东南亚风味 [打印本页]

作者: 蜜兮 时间: 2025-10-31 15:52
标题: 乐清越福越南菜：邂逅东南亚风味
一、环境氛围

店内以清新绿色为主色调，搭配东南亚风格装饰，木质桌椅混着红色塑料凳，既有异域感，又透着朴实的烟火气，简约不花哨。

二、核心口味

菜品主打酸辣、鲜甜，擅长用香茅、柠檬、薄荷等香料提味，还原越南菜的清爽口感。汤品是亮点，牛骨河粉汤底、冬阴功汤均熬煮入味，滋味浓郁不腻。

三、推荐菜品

1. 招牌生熟牛肉河粉

牛骨慢熬 6 小时的汤底鲜醇，牛肉分半生熟（薄如蝉翼，遇汤即熟）和全熟（酥软不柴），河粉滑韧带米香，配薄荷叶、青柠檬，层次丰富。

2. 海鲜冬阴功 MAMA 面

大虾、蛏子、花甲等海鲜新鲜，汤头酸辣适中，带淡淡椰香，泡面吸满汤汁，劲道过瘾。

3. 越南甘蔗虾棒

虾肉 Q 弹紧实，裹着甘蔗烤制，咬下时虾肉鲜甜与甘蔗汁水融合，口感清新解腻。

4. 手工牛肉饼

牛肉带颗粒纤维感，咬着扎实有嚼劲，不干柴，是经典的越南街头味。

四、整体感受

性价比突出，很适合打工人午餐或双人简餐。口味地道，能直观感受到东南亚风味，但偶尔会遇到汤品未熬好需稍等的情况。若想尝试越南菜，这家值得一试。

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