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标题: 干豆角红烧肉 [打印本页]

作者: 消费消费 时间: 2020-1-9 14:09
标题: 干豆角红烧肉
本帖最后由消费消费于 2020-1-9 14:47 编辑

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1.主料：干豇豆、五花肉

辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

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2.把干豇豆用温水泡软洗净

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3.把干豇豆用温水泡软洗净

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4.把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开

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5.捞起切小块，葱姜辣皮子洗净切末

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6.热锅凉油，油热5成下白糖炒到起泡泡成咖啡色

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7.下五花肉翻炒均匀上色

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8.加白酒、生抽翻炒均匀

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9.加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味

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10.加水大火烧开，转小火烧10分钟

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11.下干豇豆段

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12.下干豇豆段

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13.再继续烧到五花肉熟透即可

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干豆角红烧肉成品图

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烹饪技巧:

干豇豆的提前泡软多清洗几遍，清洗到没有黄色的水即可

作者: 你是一道微光 时间: 2020-1-9 22:34
这是我在这里看过最标准的红烧肉教学了。

作者: 懒惰小美女 时间: 2020-2-20 14:53

作者: 和乐 时间: 2020-2-20 16:23
卖相不错，不过放太多白糖对身体不好

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