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标题: 超美味的自制小零食，好吃又简单，在家就能做！ [打印本页]

作者: fufu8888 时间: 2020-4-27 12:49
标题: 超美味的自制小零食，好吃又简单，在家就能做！
宅家美味零食，没有什么比一份热气腾腾的薯条更温暖治愈的，自己做出来更美味，再也不用出门觅食了！

奶香薯条

食材：
红薯、黄油、白糖
步骤：
1、红薯洗净，放锅中蒸熟;蒸至松软。
2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉;用手去掉红薯皮。
3、用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。
4、取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易连。一次做不完，可以多做几次。
5、将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。
6、薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。
7、薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止(由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊)。
8、微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味;接着做完其余的薯条。

酥脆饼干

食材：
面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量
步骤：
1、熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄后用勺子压碎。(熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间)
2、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
3、将压碎的蛋黄放入盆内，加入白芝麻和白糖。用量根据自己口味。
4、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
5、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟。
6、冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
7、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
8、电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
9、大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟，饼干就做好了。

苹果脆片

食材：
苹果、柠檬水
步骤：
1、准备好苹果一个，这个新西兰皇后红玫瑰苹果做这个苹果脆片实在是很脆很甜。
2、苹果洗干净，不要去皮的，把苹果的芯去除掉。
3、切成薄片，也不要太薄，容易焦。
4、有新鲜柠檬的话可以挤汁，没有的话用现成的柠檬汁，在水里加点进去，然后把切好的苹果片放进去，防止氧化。
5、放入烤箱，烤了60分钟即可。

自制薯条

食材：
土豆、油、保鲜袋、番茄酱、水
步骤：
1、把土豆削皮，洗净，切成均匀的长条。
2、热水下锅，煮3-5min，变软即可。
3、迅速捞起，放进凉水里，冲洗一下。
4、捞起用保鲜袋装起来，密封，放进冰箱冷冻层冷冻两小时以上就可取出油炸。
5、油烧至6层热就可下薯条，小火慢炸。
6、炸至表面结起一层硬壳就可起锅。
7、咬一口，外皮酥脆，里面松软，沾一点酸酸的番茄酱，味道好极了。

自制薯片

食材：
土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量
步骤：
1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。
3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。
4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐、五香粉、辣椒粉。
5、用手抓抓土豆片，使土豆片更好的入味儿。
6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠，多的话可以多做几次)。7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。
8、取出来，依次将薯片翻面。
9、再次入微波炉，再微3分钟(如果不是很脆，可以再加热1-2分钟)。10、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好了。

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