炒的螺丝味道还可以，

配料:辣椒红油，大蒜苗。洋葱，姜，蒜头。辣椒干（根据口味酌情）。    螺丝洗净后焯下水（锅边的水微微滚了就可以捞出来冲洗下，不能太久以免煮太熟）也可以不焯水。根据个人喜好。   
  将适量的耗油、生抽、白糖 、料酒 提前在碗里调配起来。   热锅下植物油（油多点） 加点少许猪油增香，适量加点红油， 将切好的大蒜苗。洋葱，姜，蒜头。辣椒干放入锅里炒香后加入螺丝翻炒片刻后倒入酱汁 。加入适量盐。胡椒粉，加入少许开水。尝尝咸淡酌情添加盐。因为提前焯过 煮少许片刻加入大蒜叶子翻炒几下就可以出锅了。螺丝不能煮太过不然肉质缩了不好吃。也吸不出来。   
这一盘螺丝配着冰啤酒，和我爸2个人能整完。哈哈。

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吃调料味道

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没有我们这里的织纹螺香

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技术不错