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王小厨寻味记 发表于 2020-11-01 22:01
土豆一盘1-2个的样子 ，看大小就算3块 ，咸菜就当1块；鲳鱼：一般一份两条，100%是菜市场非常普通品质的小鲳鱼，就算6块的样子，咸菜当1块 ；鱿鱼现在都是小规格的，一份的话4-5块差不多了，芹菜算2块；肉饼 自己在家里做，最顶级的部位肉，加鸡蛋，加豆腐，加梅干菜什么的 ，大概核算到3.5的样子每个，当7块吧；菜米油盐酱醋就当个10块吧，合计原始成本就在35块 左右，因为 房租 人工 什么都是一大笔开销，我觉得卖个70块不过份的，但是105就有点贵了
我觉得这个价格不贵，3块钱的青菜炒熟至少10块，扣肉料理包6块加热下也能卖20。售价是成本的3倍正常 |
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