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之江蟹生。。。

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小二

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懒惰小美女 发表于 2018-11-20 14:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
一般用的是瓯江中的梭子蟹,经过精劈分解,用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料,制浸时间约半小时至一小时,因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜。属于浙菜系温州菜冷食,吃起来不粘壳不带腥,撅嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。
口口相传的是柳市华联大酒店的江蟹生味道最装老,每次去都要点二盘。。。只可惜不宜多吃,毕竟是生的东西,吃多了肠胃受不了。
 
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S-HaO 发表于 2018-11-20 15:17 来自手机 | 显示全部楼层
华联大酒店好吃吗
 
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高三

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shao-nian 发表于 2018-11-20 15:42 来自手机 | 显示全部楼层
不觉得
 
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江湖相忘 发表于 2018-11-20 15:53 来自手机 | 显示全部楼层
华联都关门了 应该是华京大酒店吧
 
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张大王 发表于 2018-11-20 20:27 来自手机 | 显示全部楼层
华联基本都关门了
 
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大班

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wangkaizhujie 发表于 2018-11-26 13:00 | 显示全部楼层
这么好的帖子不顶就太对不起楼主了












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