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年味十足--中国结馒头

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你要走我不留 发表于 2019-2-11 15:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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中国结馒头的做法
1.约30度的温水,放入酵母粉融化。
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2.放入面粉很淡奶油,我是做蛋糕打发的奶油多了,就直接用了,里面含5克的糖,就不再放糖了。
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3.揉成面团后加入红曲粉。
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4.揉均匀,盖上湿的屉布,让其发酵。
201902111549852722836857272949.jpg
5.发酵至两倍大小。
201902111549852723061936272949.jpg
6.分成6个剂子、
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7.取一个剂子擀成长片,然后上面留大约1厘米的边,下面切细条。
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8.然后分成五份,卷起来做成穗,穗上撒一些干面粉防止穗子粘连。
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9.再取一个面剂,搓成长条,开口处朝下,摆成十字,然后把最上面一个头按图朝下折。
201902111549852729266547272949.jpg
10.左边向右折。
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11.下面向上折。
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12.右边向左折。
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13.最后折的那个再穿入下面的结扣里,拉紧整理一下形状。
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14.两个活头切掉一个。
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15.把留的那个头卷上去做个环。
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16.切掉的那个头搓细做为链接穗子的环,中国结就做好了。
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17.做好的坯子,盖上保鲜膜饧20分钟,做了五个,另一个在另外一个屉子上。
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18.开水上笼,蒸15分钟即可。
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乐清公民 发表于 2019-2-11 20:50 来自手机 | 显示全部楼层
看着完全没胃口
 
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凯凯11 发表于 2019-2-12 14:08 来自手机 | 显示全部楼层
看着有些恐怖
 
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