城区市场监管所多措并举保障重大活动食品安全

        为切实保障好“朗诗德·流行音乐巅峰夜”活动期间食品安全，城区市场监管所多措并举确保活动期间食品安全。

        一是部署安排，明确职责。接到保障任务后，该所高度重视，立即召开了食品安全保障工作会议，明确人员安排及工作要求，做到“定点、定人、定责”，确保活动期间的食品安全。

        二是提前介入，排查隐患。活动前，监管人员对承办用餐单位开展全面的监督检查。对供餐单位的食品及食品原材料进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查，确保食品原料“入口关”。对厨房食品操作加工、餐饮具清洗消毒、留样设施、环境卫生及“三防”设施、从业人员健康证等进行检查，确保各项操作符合规范。同时对发现的问题要求承办用餐单位立整立改。

        三是驻点保障，全程监管。活动期间，该所派专人驻点，严把人员卫生关、菜肴烹饪关和食品留样关，对食品加工操作过程、餐饮餐具清洗消毒、食品留样等各个环节实行全程监督，及时指导规范餐饮服务操作行为，确保每一环节食品安全。

        下一步，城区市场监管所将持续发挥重大活动食品安全保障“实战经验”，不断强化重大活动食品安全风险防控，扎实提升重大活动服务保障能力，切实保障人民群众饮食安全。

来源：乐清市场监管