监管无“隔离” 严查保食安！乐清市市场监管局开展集中隔离点供餐单位食品安全专项...

为进一步做好集中隔离点食品安全工作，保障集中隔离人员和工作人员饮食安全，严防食源性疾病事件发生，8月11日，乐清市市场监管局对白石方舱隔离点、朴格大酒店、香艺餐厅、尚禧餐饮等四家集中隔离点供餐单位开展食品安全专项检查。

执法人员重点检查供餐单位从业人员晨检、食材采购台账、食品分类储存、食品加工制作过程、餐具消毒、餐食留样等情况，确保供餐单位不提供生食、冷食及高风险食材制作的餐品，从业人员晨检做到“三禁止”，食品加工制作无交叉污染，配送车辆及容器餐具能及时消毒等。检查中，执法人员发现部分供餐单位存在外来物品未脱包进入加工区、冰柜内拆封食材未封口存储、食材存放杂乱等问题，现场立即下发《责令改整改通知书》，要求供餐单位整改落实。在白石方舱隔离点，执法人员还对黄瓜、白菜、茄子、青椒等食材抽检5批次。

下一步，乐清市市场监管局将持续对集中隔离点供餐单位开展每日巡查，并根据疫情防控要求，对重点环节进行风险排查，对检查中发现的问题，进行闭环处置，确保集中隔离点供餐单位食品安全各项工作措施落实到位。

来源：乐清市场监管