为什么妈妈会喜欢把年糕泡在水里！

至今不太明白这个操作，非要做很多年糕，然后出不完就泡在水里，没过两天那个水能把人臭死，都感觉不能吃了，非要说能吃，就是这样的，真不明白，水都臭了起泡了 还能吃吗

保持年糕的软糯度。 老一辈的方法。

来自苹果APP客户端

这种老办法保存年糕不对，要在年糕没臭之前放冰箱里冷藏，放水里保存一旦水臭了就不可以吃了，说明年糕曲霉菌已经超标了。

不泡水，年糕就会裂开！年糕也就过年做的好吃，所以会做多。

来自苹果APP客户端

老底子方法 这样保存久 水晶糕 我记得几十年前我们一帮小孩去塘沽瞎走 最后居然到同学家 他爸给我们这帮小孩 缸里摸出来的 年糕做了 煎年糕 洒了糖 我们不知道他家住这 就碰上了 几十年过去我们都忘不了他爸做的年糕  

怕年糕裂开，可以在年糕正新鲜的时候立即切片装保鲜袋放冰箱冷藏，使用时再从冰箱取出就可以，黄曲霉菌是一类致癌物，毒素会损害消化系统

食品安全保存 年糕先切好 买个真空机 装真空放冰箱

我小时候都看年糕泡水里，没吃出毛病

来自安卓APP客户端

吃了泡在水里的年糕就犯胃酸，从那之后就再也没吃过了。

谨河 发表于 2024-1-2 16:32
我小时候都看年糕泡水里，没吃出毛病

慢病都是日积月累的。所以我叫家人不在一次买太多，多了对身体就是负担。一旦有发臭气味就给朋友家里喂草谷鸡换鸡蛋。