“民以食为天，食以安为先。”看似简单的十个字，内里包含的却是“千金重担”。面对这副重担，乐清“食安卫士”不畏艰难、坚定信念，坚持“食品无小事，安全挂心间”的理念，将食安监管工作做实做细。
一起随小编看看，听听乡镇（街道）食安委主任们在保障食品安全监管方面的“妙招”吧。
城南街道 三个“全”，整改食品安全隐患1584条 城南街道办事处主任、城南街道食品安全委员会主任 林俊
“食品安全无小事，我们要监管动作落到实处，做在细处。”说这话的是城南街道办事处主任、城南街道食品安全委员会主任林俊。
城南街道是乐清市“一心两翼”中心城市的核心板块，下辖7个社区和1个村，人口约16万余。辖区内有各类食品生产经营单位共1516家，食品生产经营从业人员约1万余人，辖区经济活跃、人流密集、流动人口多、业态类型丰富。
如何做好食品安全的监管工作，是摆在城南街道“食安卫士”面前的一道难题和必答题。三个“全”，则是他们给出一份高质量答卷。
林俊介绍，所谓三个“全”，指的是全生命周期监管、全过程监督、全方位整治。街道将从田间地头到流通渠道再到餐饮后厨，甚至餐饮店油污去向列为重点监管范畴，在各大农贸市场均配备了食品安全快速检测室，更将宝鑫菜市场打造为乐清市首个准五星级菜市场；积极推行“互联网+阳光厨房”计划，以“透明、公开、实时”为目标，运用新技术、新手段，在“阳光”下“晒”菜，特别是实现了辖区学校“智慧阳光厨房”的全覆盖；将辖区分为51个网格，每个网格配备街道食安办、属地执法部门、社区食品安全监管员、网格员的四级监管人员，布局纵到底、横到边的全覆盖监管网格，聚焦全行业、全领域、全环节开展“体检式”检查，对食品经营单位进行整改提升，督促经营者落实亮证公示经营，做到检查一户、整改一户、规范一户，切实防范化解食品安全风险。今年上半年以来，街道共排查564家单位，发现隐患1584条，目前已全部整改完毕。
乐成街道 三件“事”，522餐饮单位后厨全公开 乐成街道办事处主任、乐成街道食品安全委员会主任 赵佰钦
乐成街道位于乐清市主城区，下辖12个社区、4个行政村，现有农贸市场5家、食品生产企业5家、各类餐饮单位1705家等。
乐成街道办事处主任、乐成街道食品安全委员会主任赵佰钦介绍，近年来，街道推行网格化管理，在每个行政村和社区都设立食品安全工作站，配备专职网格员43人，负责工作站日常事务，协助或组织监管部门开展食品生产经营各环节安全巡查和隐患排查，并明确区域食品安全网格，通过绘制网格图，明确网格区域、区域内食品生产经营单位及网格员；同时，街道重视渠道搭建，以打造“群众满意、政府放心”的优质农产品集散地为目标，建设了浙江省三星级农贸市场——中心菜市场，内设食品安全快速检测室，全面实现电子监控无死角，并与浙江省市场监管系统的农贸市场网络对接，所有检测和食品准入信息及时上传和公开。且辖区中心菜市场与南马菜市场已顺利通过省级“五化”农贸市场的评选。
“食品安全监管工作，并非一朝一夕之事，需要耐心、细心、恒心。”赵佰钦说，今年街道要围绕“食安”做三件“事”，“今年，我们对辖区内522家网络餐饮、外卖经营店全面实行阳光厨房管理，消费者可以随时通过平台查看商户厨房加工的状况，倒逼商家规范制作加工过程，使消费者点餐更放心。我们以网格为单位划定食品安全管理区域43个，并要求网格员落实日常监管，每月上报食品安全隐患信息，结合微网格‘我为社区巡一天，社区为我守一年’夜巡活动，对夜间大排档巡查，做到24小时监管。我们以‘齐心守护阳光，共建和谐家园’为题在村社文化礼堂、广场、菜场等开展一系列食品安全宣传周活动。”
柳市镇 全面核查，已建成1190家“阳光厨房” 柳市镇镇长、柳市镇食品安全委员会主任 阮卫剑
柳市镇是经济强镇，常住人口达43万，辖区在校学生众多，共有28家学校、111家幼儿园及教学点。今年6月份，柳市镇第一中学组织开展了食品安全事故应急演练。“正所谓‘有备无患’，类似这样的应急演练，我们每年都会开展。”柳市镇镇长、柳市镇食品安全委员会主任阮卫剑介绍，每逢春秋两季开学，柳市镇都会组织人员开展校园餐饮食品安全专项检查，通过强化学校食品安全第一责任人的意识，督促学校完善并严格执行食品安全自治自查等食品安全管理制度。
今年，柳市镇综合运用市场监管和市场化手段，加快推进“阳光厨房”建设和“外卖封签”使用，全面激活浙江外卖在线商户端应用，努力做到全覆盖。
“我们结合美团和饿了么两大外卖平台，按照推送的外卖商家主体数据，对辖区内外卖商家主体进行了一次彻底的排摸核查，全面掌握辖区外卖底数，并督促网络餐饮商家及时在浙江外卖在线上两大平台申请端录入商家信息。以平台数据为基础，我们统筹协调外卖平台和通讯运营商，通过清死角、消盲区、破难点，督促外卖商家规范阳光厨房建设，目前已建成‘阳光厨房’1190家，建成率达90％以上。”阮卫剑表示，在“阳光厨房”建设的基础上，柳市镇同步加强对外卖商家使用外卖封签的宣传指导，对于不规范或未使用外卖封签的商家、用户予以行政处罚，责令限期整改，确保配送食品安全。
芙蓉镇 围绕“农安旅”，实现经济与食安双丰收 芙蓉镇党委书记 王最勇
“芙蓉镇位于乐清市境内东北部，地处山区，最美公路雁楠公路东连雁荡山，西接楠溪江，贯通我镇小芙、芙蓉、雁湖三个片区，沿线农旅经济资源丰富，通过多年发展，已经形成较为成熟的雁楠农旅经济产业带。”芙蓉镇党委书记王最勇说，农旅经济一个重要底蕴就是优质食品，因此芙蓉镇的食安工作重点落在“农安旅”。
据介绍，为进一步推动产业带提质发展，确保舌尖上的美味与安全同行，近年来，芙蓉镇食安委从制定方案、组建队伍到落实执行，全面考虑、重视差异、细化标准、多措并举，全力做好雁楠沿线产业单位的食品安全工作指导，全面打造一条高质量的食品安全产业带。王最勇介绍：“具体到行动：我们每半月进行一次食安大走访；委派微网格员驻点各产业单位，一周一次提供点对点服务指导，每季度组织一次产业单位负责人食品安全知识培训。”
如今，芙蓉镇雁楠农旅经济产业带在食安底蕴方面上了一个新台阶，各产业单位同时获得了经济规模发展与食品安全进步双丰收。如雁东绿芙茶叶被认定为中国绿色食品A级产品、浙江名牌农产品，良园老程素面以精湛的手艺、高品质的要求，获得省名特优小作坊荣誉，海口冬兰麦饼被列入温州市第三批非遗名录，在雁楠公路沿线开起分店。雁湖七尖峰茶场摸索出新思路，与芙蓉镇垃圾分类处理中心合作，回收餐厨垃圾，生成有机肥料，环保又安全。西塍村两委以村民为本，积极谋划村集体经济项目，建成新时代高品质农产品展销中心。尚古农场以生态开发为宗旨，聘请农业专家为技术指导，集种殖、旅游休闲、餐饮住宿为一体，产品更新一年更胜一年。西岙华鑫生态养殖场精益求精，改进技术，以中药渣为原材料，自制生态养羊饲料，实现“生产向绿、品种向优、品质向好”发展。
“今年，我们要以进一步发展农旅食安雁楠产业带为抓手，狠抓从田间地头到流通渠道再到餐饮后厨的全链条食品安全监管工作。”王最勇表示。
北白象镇 试点推行，175家流动摊贩集中疏导 北白象镇镇长、北白象镇食品安全委员会主任 陈晓硕
北白象镇下辖51个村社，辖区内有农贸市场3家、食品生产企业65家（含小作坊58家）、餐饮服务单位757家（大中型、小微餐饮、商超、小食杂）以及学校（幼儿园）食堂96家。
“今年以来，我们已开展各类食品监督抽检320批次，立案处理不合格产品9批次。”北白象镇镇长、北白象镇食品安全委员会主任陈晓硕介绍，近年来，该镇将食安工作纳入重要议事日程，不定期开展“消防+食安”联合夜查，及时梳理问题隐患，问题清单第一时间分解至责任科室，倒排时间、限期整改，确保逐一销号。
食品流动摊贩管理一直是城市精细化管理领域中的“老大难”问题。陈晓硕说：“北白象镇大桥工业园区、银行南路、东大街等人流密集区域存在大量流动摊贩，造成环境脏乱差问题。2021年开始，我们利用‘未来园区’创建契机，高标打造‘未来治理’场景，对大桥园区存在的175家流动摊贩进行集中疏导，设立临时疏导点2个，统一配备电子围栏、卫星定位的数字餐车12辆，实时掌握摊贩经营动态，便于日常监管。”
此外，记者了解到，目前该镇已建成“互联网+明厨亮灶”40家、“外卖餐饮阳光厨房”435家，创建餐饮放心消费单位185家。“接下来，我们将利用‘互联网+’与大数据应用，全力推广‘浙食链’‘浙冷链’、浙江企业在线、浙江标准在线、‘浙江外卖在线’等数字应用，实现‘浙冷链’系统赋码率、扫码率达99%以上，物源性问题查处率达100%。”陈晓硕表示。
白石街道 全民参与，已开展8次食安宣传活动 白石街道办事处主任、白石街道食品安全委员会主任 郑捷
白石街道地处乐清市西南部，在辖区内共有1个社区、12个行政村，现有食品生产企业3家，小作坊17家，小餐饮170家，小食杂123家，学校8家。
“今年以来，我们把食品安全作为街道经济发展和社会稳定的首要条件，以保障群众饮食安全为主线，紧紧围绕‘履行职能、过细工作、加强监管、确保安全’的工作方针，通过强化监管责任，落实责任主体，完善制度建设，组织开展专项整治，确保全街道居民用上放心的食品，积极营造放心消费、安全的食品市场环境。” 白石街道办事处主任、白石街道食品安全委员会主任郑捷介绍，根据街道食品安全工作重点，街道食安委通过对食品加工、餐饮企业和集贸市场、学校企业食堂的专项检查，分析了食品生产经营企业存在的各项安全状况，把安全要求落到实处。
据介绍，今年以来，白石街道已组织在各村及社区开展了8次食品安全宣传活动，其中在上陈村文化礼堂举行了一次大型的宣传活动，发放食品安全宣传手册及宣传品千余份。同时，街道在农贸市场、大型商超和学校等周边设立了专门的食品安全宣传栏，并定期进行更新。此外，街道把食品安全专项整治工作作为工作重点，坚持做到平时检查和专项检查相结合，面上检查和突击抽查相结合，节前检查和节后检查相结合，明察暗访相结合。在检查活动中，重点对农家乐、食品加工、餐饮企业，集贸市场，商超，学校食堂进行了逐一检查。
“接下来，我们一方面要加强食品知识和法律法规的宣传力度，另一方面要完善日常监督检查机制，组织多种形式的专项检查、联合检查。”郑捷表示。
来源:乐清市场监管 | 
收藏
赞
踩