翁垟民间美食培训班 11月5日，秋风微凉，在翁垟街道高阳村办公楼里却暖意融融，人声鼎沸。当天，翁垟街道利用现有场地，开设“共富翁垟·幸福同享”翁垟民间美食培训班，组织来自24个村社的30多名闲置劳动力参加传统美食高阳馄饨的制作学习，进一步助力邻里工坊创建，推进街道居民实现就近就业、致富增收。 “肉馅不能放太多，捏的时候要用巧劲······”现场，高阳馄饨从业人员用馄饨挑轻轻挑起肉馅，将薄如蝉翼的馄饨皮握在手中，虎口从上往下压住皮和肉馅，手腕一翻、一甩，一朵漂亮的高阳馄饨就制作成型，学员们聚精会神地学习着，还主动用手机将教学过程录成视频，表示要带回家好好研究制作方法。 很快，现场台面上堆起了一盘又一盘圆鼓鼓的馄饨，学员们又学习了煮馄饨的手法，看着自己亲手包好的馄饨被煮熟，加上蛋丝、榨菜等配料，成了一碗精致的高阳馄饨，大家满满的自豪感。 “既能学手艺，还能吃美食，指不定还能开个小店，培训班真好！”现场洋溢着快乐的气氛，学员们一边品尝馄饨，一边开心地表示，下次还要继续来参加民间美食培训班，学习更多新技能。
将传统美食融入现场实操，通过互动教学等方式，提升周边村民就业创业能力，为他们拓宽就业创业渠道，是翁垟街道近段时间来积极推进邻里共享阵地建设，进一步推动村民在“家门口”致富增收的重要体现。
接下来，翁垟街道还将以番薯黄夹等美食为题材，继续开设民间美食培训班，吸引更多村民学习就业新技能。此外，培训班还将联合辖区企业、各行业协会，拓展培训项目，为后续村民们提升就业创业渠道提供更广阔的平台。 来源：印象翁垟 | 
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