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肉制品在人们的日常饮食中占据着不可或缺的重要地位，为进一步加强对肉类制品的监管，排查肉类食品安全风险隐患，保障人民群众饮食安全，近期，乐清市市场监管局联合第三方检测机构开展全市餐饮单位肉类制品的专项夜查行动。
夜查行动中，执法人员聚焦烧烤店、火锅店等场所，检查经营单位证照是否齐全，健康证是否在有效期内，食材的储存条件是否达标，环境卫生是否整洁等，并着重查看原料肉进货渠道是否正规，原料肉品的检验检疫证章、票据是否齐全有效，严厉打击餐饮单位在加工过程中使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品、添加非食用物质等违法行为，督促经营主体全面落实食品安全主体责任。此次检查整体情况良好，但也存在部分餐饮单位营业执照未公示、物品摆放杂乱等问题，执法人员针对发现的问题，现场提出整改意见，要求商家整改到位。截至目前，共出动执法人员57人次，检查餐饮单位109家。
此次行动还邀请了第三方检测机构一同对餐饮单位销售的肉类制品进行抽检，共抽取了肉制品52批次。检测机构将对肉类制品中的铅、铬、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、金霉素、土霉素、氯霉素、AOZ、SEM、恩诺沙星、亚硝酸盐等项目进行检测。
下一步，乐清市市场监管局将持续保持高压态势，以“零容忍”的态度狠抓食品安全，进一步加大监管力度，不定期、不定向地开展食品安全夜查行动，为全市的食品安全保驾护航。
来源：食药乐清 |
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