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为有效落实学校及周边餐饮服务单位食品安全主体责任，全面排查学校餐饮食品安全风险和隐患，严防学校群体性食物中毒等食品安全事件发生，按照省、市有关开展2022年春季开学学校及周边餐饮食品安全专项检查工作的文件要求，清江市场监管所于近日对清江、南塘共6所中小学食堂及11家幼儿园食堂开展专项检查行动。本次行动共出动执法人员46人次，出动检查车辆17台次，检查食堂、周边餐饮店等单位23家，下达监督意见书2份。
该所监管人员深入学校食堂采取看现场、查台账、纠问题三步走的形式开展相关行动。在检查过程中，监管人员主要针对食堂有无资质证明、食品安全管理制度是否建立落实、是否制定出台食物中毒预防控制措施及预案、从业人员是否按时进行体检培训、食品原料采购是否做到了健全台账并索证索票、肉类产品是否索取了检验检疫合格证明等重点进行全面细致检查。
在检查过程中，监管人员发现各食堂食品安全情况总体向好，但仍存在一些问题：一是个别食堂卫生设施不达标，布局不合理；二是留样制度执行不到位，出现留样重量不足，未按照实际情况进行留样记录等情况；三是“食安智治”未全面覆盖，出现物联装置未及时检修，个别食安管理员不能熟练操作“众食安”APP录入电子台账等问题。
下一步，清江市场监管所将进一步强化监督检查，定期追踪复查相关单位。同时督促指导学校科学使用“食堂智治”应用，努力打造“全周期管控、全链条贯通、全过程防控、全社会共治、全方面应用”的校园食品安全整体智治新模式。
来源：乐清市场监管 |
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